돈까스 정식 썸네일형 리스트형 돈까스 해먹기 요즘 운동하느라 격일로 저녁은 보충제랑 간단하게만 먹어서...문득 요리 안한지 오래됐다는 생각이 들었습니다 오랜만에 돈까스를 만들어 먹었습니다 재료는 돼지고기 등심 / 빵가루 / 계란 2-3개 / 소금 / 후추 이정도 준비하면 됩니다우선은 돈까스는 얇게 펴줍니다돈까스 전문점을 가면 대개 이런 망치(미트 햄머라고 합니다)로 얇게 펴주는데 집에서 해먹는 용도라면 그냥 칼등으로 쳐서 펴도 됩니다 그다음에 고기에 잡내 제거를 위해서 밑간을 해주면 좋지만 그런게 없으면 그냥 후추만 뿌리고 고기->빵가루->계란물-> 빵가루 순으로 묻혀주면 위와 같이 됩니다 이 상태에서 기름 온도를 올리고 넣어서 한번 튀겨줍니다기름 온도 체크하는법이 여러가지가 있는데어떤분은 나무젓가락을 넣어서 한번 휘저었을때 기포가 올라오는걸 기준.. 더보기 이전 1 다음
